Miśczyzna

Czytaj dalej

Reklamy

Czarna świnia

swinka 00

Mówią, że jej mięso smakuje niczym wołowina. Czarna świnia z koreańskiej wyspy Jeju tuszę ma niezbyt tłustą, o dużej zawartości czerwonego mięsa. To niewielkie, porośnięte czarną szczeciną stworzenie stanowi jedną z kulinarnych legend Korei Południowej. Czytaj dalej

Powrót na Jizhou

Niedawno miałem okazję wrócić na wyspę Jeju. O ile za pierwszym pobytem zobaczyłem na niej to, co chcieli mi pokazać Koreańczycy (w trakcie pisania książki), to tym razem miałem na wyspę ogląd chiński, gdyż przyjechałem z zakładową wycieczką z Szanghaju. Czytaj dalej

Makaron na zimno i najdłuższy most świata

pociagi

Świetnie pamiętam, kiedy spróbowałem go pierwszy raz. Był gorący, parny dzień na świętej buddyjskiej górze Emeishan (峨眉山). I jak to w Chinach, szlak turystyczny wiódł od jednego sklepiku do drugiego, od baru do baru. W jednej z takich garkuchni wystawiono wielką michę ze świeżym tofu, której widok zwabił mnie do środka. Przekupień zachęcającym gestem wskazał przygotowane do sprzedaży miski z makaronem na zimno (冷面). Zawsze do tej pory myślałem, że chłodne kluchy muszą smakować obleśnie, ale widok świeżego tofu i gorąco zrobiły swoje. Sięgnąłem po portfel. Czytaj dalej