Kleik z węgorza ryżowego

2014-01-26 13.20.02

Uwielbiam chińskie węgorze. Mają lekko słodkie, gumowate mięso, które po prostu rozpływa się w ustach. Gumowatość jest zapewne związana z faktem, iż przed przyrządzeniem nie trzeba tych ryb skrobać. Skóra jest na tyle delikatna, że się jej nie usuwa, a przy odpowiednim przyrządzeniu w mięsie nie ma w ogóle ości. Chińczycy zwykle tną węgorze na długie i wąskie paski, a  podają w gęstym, oleistym sosie, często z dodatkiem czosnku. Czytaj dalej

Reklamy

Ostatni dzień Roku Węża

2014-01-30 17.16.14

Oto jedyny w roku moment, kiedy Szanghaj przypomina polskie miasto. Ulice pustoszeją, znikają przechodnie i obwoźne sklepiki. Restauracje i sklepy zamykają swe podwoje. Robi się cicho, jakby nastąpiła inwazja porywaczy ciał albo atak bronią biologiczną. Nic, tylko chwycić za kamerę i kręcić film o zombiakach… Czytaj dalej

Łapki Buddy

2013-12-04 18.28.41

Wypatrzyłem je w menu pewnej restauracji z owocami morza w Taizhou, w prowincji Zhejiang. Foshou  (佛手) to dosłownie „ręce”, a może raczej „Łapki Buddy”. Zaintrygowany nazwą, zamówiłem jin (pół kilo) za jakieś 70 juanów (35 zł). W odpowiedzi kelner przyniósł dziwne, częściowo opancerzone stwory, ugotowane bez przypraw. Czytaj dalej

Powrót. Chiny Rozszerzone

2014-01-21 16.53.38

No więc odpalam sobie net na lotnisku w Dubaju. Zaraz podchodzi jakaś przypadkowa Chinka na obcasie, koszulka na ramiączkach, szorty i rajstopy, wszystko czarne jak arabska noc, i mówiąc „ugh” pokazuje iPhona. Zobaczyła komputer i szuka rady jak wejść do sieci. No to jej tłumaczę, która sieć wi-fi jest 免费 (darmo), a ona nawet nie jest specjalnie zdziwiona, że otrzymuje odpowiedź po mandaryńsku. Wyciąga najnowszego maka i próbuje obczaić net, więc jej pomagam otworzyć listę wi-fi, podziwiając maka nieskalanego zbyt częstym użyciem. Ostatecznie okazuje się, że jednak Apple to crap, bo komp łączy się z siecią, ale do netu wejść nie można, Safari umiera na etapie ładowania reklamy terminala w Dubaju. A moje Lenovo z Win8 rządzi. Ironia losu.

Czytaj dalej